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Porcicultores se reunieron en Chinchiná para revisar buenas prácticas


LA PATRIA | CHINCHINÁ

125 porcicultores de Palestina, Chinchiná, Villamaría, Manizales y Santa Rosa de Cabal (Risaralda) se reunieron con el Fondo Nacional de Porcicultores (Porkcolombia).

El objetivo del evento era estudiar las buenas prácticas de manejo sanitario y ambiental. “Se pretende fomentar el sacrificio legal y acabar con los expendios de carne clandestino”, dijo Carolina Moscoso, profesional de sanidad de Porkcolombia.

El porcicultor Carlos Rendón recomendó capacitarse en estas buenas prácticas para acceder al Registro de Calidad que se expide el Instituto Colombiano de Agricultura (ICA).

Caldas es el séptimo departamento más consumidor de carne de cerdo. En esta región, la producción de un kilo de carne de cerdo cuesta $ 4mil 820 y un kilo para el consumo, $11mil 500.  


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